Malzemeler:
3 tane patlıcan
300 gram yağsız dana kıyma
1 tane orta boy soğan
3-4 sivri biber
4 diş sarımsak
2 tane domates
6 dal maydanoz
1 yemek kaşığı salça
4 yemek kaşığı sıvıyağ, tuz, karabiber, fesleğen, kekik
Patlıcan Kebabının Tarifi:
Özenle yıkadığımız patlıcanlarımızı resimde gördüğünüz gibi soyup, kalınlığı 2 parmağı geçmeyecek şekilde dilimleyiniz. Domatesleri de dilimleyin ve biberleri de büyüklüğüne göre 3 ya da 4 parçaya ayırın. Kıymayı, Önceden rendelediğimiz soğanı, ezilmiş sarımsağı, tuz ve karabiber ile birlikte karıştırıp, yoğurun. Daha sonra köfte harcımızdan patlıcanlarımızın büyüklüğüne göre elinizde yassı bi şekilde köfteleri şekillendirin. Fırın tepsimize az yağ döküp, üzerine sırasıyla 1 patlıcan, 1 köfte, 1 dilim domates ve bir parça biber şeklinde diziniz. Daha sonra yarım su bardağına suyun içerisine bir miktar salçayı eritip, sıvıyağ ile birlikte tepsimizin her yerine gelecek şekilde gezdirerek dökünüz. Üzerine tuz, karabiber, isteğe bağlı olarak fesleğen ve biraz kekik ilave edip, alüminyum folyo ile her yeri kapanacak şekilde güzelce sarın. Önceden 190 derece ayarlı ısıtılmış fırında 1 saate yakın pişirin. Fırından aldıktan sonra üzerine kıyılmış bir miktar maydanoz yaptıktan sonra sıcak bir şekilde servis ediniz.
Patlıcan Kebabı Videolu Anlatım
0 yorum:
Yorum Gönder